每百克鲜金针菇中含粗纤维 B253.2 毫克,故名金针

2019-10-10 22:41 来源:未知

金针菇是常常生活中国和北美洲常分布的一种食品,他的矿物质价值非常高,那么金针菇有何保养身体效用吧?上边就让作者为大家介绍一下啊!

金针菇的吃法大全金针菇很好吃,做法有成百上千,其实 美枣香菌汤, 双金油面筋是很有蛋氨酸的。金针菇为真茵植物门真菌香菌Cokkybiavekutipes(Curt,exFr.)0uek.的子实体,生物素充分,清香扑鼻。金针菇的木质素据解析材质证实,每百克鲜金针菇中含

金针菇,外号金菇、毛柄金钱菌、朴菇等,干品形似黄花菜,故名金针菇。

金针菇很好吃,做法有不菲,其实 大枣羊肉汤, 双金油面筋是很有木质素的。

金针菇,菌肉金色,较薄,菌柄松石绿色,是菇类中的“维生素库”。布满布满于澳洲、南美洲和北美等地段。

图片 1

金针菇盖滑、柄脆、味鲜,为古往今来着名食用菌之一,销量居世界第一位。

金针菇营养丰裕,据测定,每100克鲜金针菇中包涵锌0.39微克,胡萝卜素B2 53.9毫克,果胶C 10.9毫克,生物素13克,果胶52克,维生素7.56克。另外,还隐含红萝卜素、各个矿物质、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶排毒素、花菇细胞毒素等。

针菇

金针菇性凉,味咸咸,是一种很好的保护健康食品。

为真茵植物门真菌复蕈Cokkybiavekutipes(Curt,exFr.)0uek.的子实体,硫胺素丰硕,清香扑鼻。

  1. 金针菇有拉动小孩子智力发育和健脑的成效,被誉为“益智菇”。

金针菇的纤维素

2. 金针菇含有18种胡萝卜素,在那之中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能加强记念,开垦智力,特别对儿童智力开辟有独特功用,国外称为“增智菇”。长时间食用金针菇,还是能够使小孩体重、身高显明增加。

据深入分析材质证实,每百克鲜金针菇中含三磷酸腺苷 B253.2 毫克,甲状腺素 C10.9 毫克。每百克干金针菇中含硫胺素 13 克,泛酸 52 克,甲状腺素 7.58 克,还隐含胡萝卜素、三种矿物质和核酸。金针菇含有身体必得三磷酸腺苷成分较全,个中赖氨酸和精氨酸含量更为丰盛,对增进智力特别是对小孩子的身体高度和灵性发育有优质的机能,人称"增智菇"。越发明显的是金针菇中还蕴藏一种叫朴菇素的物质,有增高机体对癌细胞的对抗技艺。常食金针菇仍可以够降胆汁醇,防守肝脏病痛和肠胃道溃疡和增进机体正气,防病强健体魄。

3. 金针菇中带有的朴菇素,具备显着的抗癌功能,平时食用可幸免原发性心脏肿瘤和临床肝脏、胃肠道溃疡病。

金针菇的做法

4. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对少数肿瘤有幸免成效。所含蛋氨酸能收缩胆汁醇,并对有些重金属有明目、消痈功能。

美枣鸽子汤一、原料:1.主要调味剂:水发金针菇 100 克,美枣 100 克。2.作料:料酒、食盐、调味精、姜片、生油。二、制法1.将水发金针菇去杂洗净。美枣洗净。2.用有盖炖盅八只,加进澄清的浸透金针菇水、香信、大枣、花雕、食盐、味素、姜片、适合的数量清澈的凉水和少数生油。用牛皮纸封好后,上笼蒸异常的大时左右,出笼起盅就能够。

  1. 金针菇可遏制血脂进步,减少胆甾醇,防治心脑血管病痛。

  2. 食用金针菇具备抵清热利尿、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、温中降逆的服从。

  3. 金针菇不但能防病,还利于美容、减重。

按:金针菇含丰硕的果胶、蛋氨酸、乙酰胆碱、生物素、碳水化合物 B2每百克 53.2 毫克,人体必须类脂的成分齐全,此中赖氨酸和精氨酸含量更是丰裕,对加强智力特别是少年儿童的身体高度和灵性发育有玄妙的功力,还大概有抗癌、降胆汁醇的效劳。干枣具备补脾胃、生津液的遵守。二者组合此菜,常可视作各样气血不足虚证、脾胃柔弱食少、胆囊息肉、肠胃溃疡、高胆甾醇、癌症伤者的养生菜使用。符合规律人食之能坚实人体抗病、防病技能,益智健脑。双金油面筋一:原料:1.主要材质:水发金针菇 50 克,水发川草花 75 克,油面筋 12 只。2.调味剂:黄酒、食用盐、生抽、葱段、姜末、湿蛋白质。二、制法:1.将金针菇、川草花分别去杂洗净,切成段。油面筋对切开。2.油锅烧热,放入葱段、姜末煸香,投入金针菇、鹿葱段翻炒,插足油面筋、食用盐、老抽、黄酒,烧至入味时用湿蛋氨酸勾稀芡,推匀出锅即成。按:干川草花每百克含蛋氨酸14.1 克,脂肪 1.1 克,果胶 62.6克,钙 463 毫克,磷 173 毫克,红萝卜素 3.44 毫克以致天冬碱等成分。胡萝卜素含量在蔬菜中头角崭然。具备解热、消炎、开胃、活血、安神等功能。与油面筋、金针菇相称成菜,可为人体提供充分的脂质成分。作为高胆甾醇、癌症、胃肠溃疡、肺炎、阴挺、小便赤涩等病病人的帮扶食疗菜。二冬汤一、原料:1.主要调味料:冬菇50 克,春笋 150 克。2.作料:黄酒、味素、黄砂糖、老抽、姜、湿蛋白质、胡麻油、鸡汤。二、制法:1.将冬茹用热水浸透,待泡发后去杂洗净,用刀切为两半。春笋剥竹萌衣,切为两半,放沸水锅中焯透,切成厚片。姜切成条,用刀拍松。2.锅内放入小量油,油热用姜块煸香,参加鸡汤、生抽、料酒、味素、食用盐、食糖、烧沸后收取姜块,归入花菇、春笋,再沸改为小小火焖烧一会儿,用湿硫胺素勾稀芡,出锅淋上明油出锅即成。按:此汤为香信配苦笋为主要调味品,故称为"二冬汤。"两物皆为山珍之品。其意义重在补中健脾、生津止渴、利肠府明目。常可作为脾胃气虚、胃阴不足、浮肿,消渴、肾炎、肝病、肠胃道溃疡等病症的正规饮食疗法菜肴,亦可用于癌症的拉拉扯扯医治菜肴。寸菇能增高机体免疫性效果,还对增长青少年身体、智力有精粹效果,常人食之能强健体魄防病、益智健脑。二冬麻油菜籽一、原料:1.主要材质:油菜300 克,鲜金针菇 50 克,鞭笋片 50 克。2.佐料:黄酒、调味精、精盐、生抽、原糖、葱、姜、湿类脂,豆油、麻油、豆芽汤。二、制法:1.将油麻菜籽洗净,横着从当中路片开,再切成 3 分米长,10 毫米宽的片。复蕈去杂洗净。2.炒锅放油烧至三分之一热时,归入香菇、苦笋,待浮起后捞出,油麻菜籽倒入沸水锅中悼透捞出。葱、姜切未备用。3.锅中留少许底油,下葱、姜末炸锅,随时步入黄酒、盐巴、老抽、黑糖、冬菇、玉兰片、麻油菜籽偏炒,再加味之素、豆芽汤,烧沸后用湿碳水化合物勾稀芡,淋入芝麻油就能够出锅。按:油麻菜籽具备补中润燥、祛风止痛的作用。香信能补气强身、益胃助食,并有降胆甾醇、抗癌和防御肝脏病魔和肠胃道溃疡的效果与利益。冬笋有活血和中、利水渗湿的意义。三物相合成肴,能补气通大便。助消化吸收。对年老体虚、久病阳虚、少气乏力、水肿尿少以至高胆甾醇、胆囊息肉、肠胃道溃疡等伤者可视作保保健体食疗菜肴使用。亦是青少年人增智长身体的好菜肴。金针菇炒鳝丝一、原料:1.主要质感:水发金针菇 100 克,去骨血魚肉 530 克。2.调味品:食盐、老抽、姜、蒜瓣、豆粉、芝麻油。二、制法:将罗魚洗净,剁段切成块,姜切块;金针菇洗净切段。豆粉加水调治将养,入锅烧沸,放入鳝丝,加生抽、精盐翻拌,至鳝丝八成熟时投入金针菇及姜丝,翻拌至鳝丝熟透,起锅盛入盘中。锅洗净后加山茶油烧热,投入拍碎的蒜瓣煸香,将其浇在鳝丝上就能够上桌。按:此菜以味美果胶充足,具有补肝益脾的食用菌金针菇,配以甘温补益强健身体、散风通络的无鱗公子。具备补虚损、解热血、强筋骨的成效。常可视作久病、病后、年老体虚、气血不足、脏腑虚损、倦怠食少、腹中冷气、肠鸣泄泻、产后恶血淋沥不绝,或腰腿酸软、心神不安、筋骨疼痛等病魔的好处食疗菜肴食用。此外金针菇中还含有抗癌的物质,亦可作为癌症的增派医疗菜看食用。金针菇炖鳗一、原料:1.主要调味品:鲜金针菇 200 克,日本鳗鱼 400 克,鸡蛋 3 只。2。调味料:花雕、精盐、芝麻油。二、制法。1.将金针菇洗净。白鳝鱼去内脏洗净,归入沸水锅中焯一下,捞出洗净斩段。2.取炖盅八只,参预金针菇,最上边放日本鳗,加入食盐、花雕,注人造量清澈的凉水,上笼蒸至鱼肉熟透,出笼淋上芝麻油即成。按:此菜是以补肝益脾、抗癌的金针菇配河鳗鱼为主要材质。鳗鲡性味涩平,具有补虚扶正的坚守。两物相合成肴能补虚损、开胃力、滋肝补脾。常可看作久病体虚、气血不足、吐血乏力、食少赢瘦、癌症、消瘦、体质虚弱等毛病的保养补益食疗菜肴食用。常人食之可强健体魄增力。金针菇炒鸡丝一、原料:1.主要调味料:金针菇 250 克,鸡身上的肉 250 克,小大白菜叶 50 克。2.调味品:花雕、精盐、白糖、切碎的葱、姜丝、素油。二、制法:1.将金针菇洗净切段。油麻菜籽叶洗净切段,鸡身上的肉洗净切条。2.油锅烧热,下葱、姜煸香,投入鸡丝偏炒,烹人料酒,参预情盐、白糖炒至鸡丝熟入味,参与金针菇炒至入味,参预青菜叶炒几下,用味精调味即成。按:金针菇含丰裕的赖氨酸、精氨酸对加强智力有很好的功用。含有朴菇素能进步人体对癌细胞的反抗本领。鸡身上的肉补虚损,益五脏。二者相称成菜,适用于体虚或劳虚等症的功利调弄整理。常食之,可益智健脑,健康少病,缓衰延年。金针菇炒鸡肝一、原料:1.主料:鲜金针菇 250 克(或水发金针菇 150 克),鸡肝 500 克。2.佐料:黄酒、黄砂糖、老抽、姜片、蒜片、湿脂质、素油、鲜汤。二、制法:1.将鸡肝去杂洗净,切丝。将金针菇去杂洗净切段。2.炒祸放油烧热,放姜、蒜煸香,下鸡肝翻搅一段时间,参预老抽、花雕、黄砂糖混炒至鸡肝四成熟,参加金针菇生煎至入味,用湿木质素勾芡,出锅装盘即成。按:金针菇对幼儿推动回想,开辟智力有比很大职能。鸡肝每百克含胡萝卜素18.2 克,脂肪 3.4 克,钙 21 毫克,磷 260 毫克,铁 8.2 克,烟酸A50900国际单位,纤维素 B10.38 毫克,维生素 B21.63 毫克,乙酰胆碱 10.4 毫克等。为脑提供丰硕的纤维素成分。蛋白质、磷、脂肪是组成头脑细胞、神经细胞的重大成份。极丰裕的脂质人有利于加强人体免疫性机能,推进大脑发育,升高小孩子智力水平。粗纤维B1 在担保给神经活动所需的能量进程中起效果。乙酰胆碱维持神经符合规律。二物组成很好益智健脑菜肴。还兼具补肝肾、排毒的效果与利益。常食之,树身体正气,健康少病。金针菇扒鸡肫一、原料:1.主料:水发金针菇 100 克,鸡肺 5 只,猪瘦肉 150 克。2.佐料:姜片、蒜瓣、黄酒、黄砂糖、生抽、鸡油。二、制法:1.将鸡肫洗净,去内筋,切成块,金针菇洗净,切段;肉切成丝。将鸡肫块入沸水中焯片刻,用清澈的凉水漂洗前置碗中,加黄酒、食用盐、黄砂糖,上笼蒸至酥烂。2.炒锅上火,加鸡油烧热,投入姜、蒜煸香;倒入肉片,加老抽,用文火炒几下,移至大火,投入金针菇,混煮几下。从蒸笼中抽取鸡肫,将金针菇、肉片连同汤汁扒在鸡肫上就能够。按:金针菇扒鸡肫具有消化摄取积,镇痛肠的效劳。适用于风疹瘙痒、院腹胀满、肠胃道溃疡等病症。常食之,能树人体正气,防癌抗癌,防病健美,益智健脑。金针菇炒肉丝一、原料:1.主要调味品:鲜金针菇 250 克,猪瘦猪 250 克。2.调料:花雕、味之素、食盐、老抽、食糖、切碎的葱、姜丝。二、制法:1.将金针菇洗净切段。猪肉洗净切成块。2.锅烧热,投入豚肉偏炒至水干,烹入老抽继续乾煎,加入黄酒、盐花、白糖、葱、姜,炒至肉熟入味。投入金针菇,参加适当的数量水,炒至金针菇入味,用鸡精调味即成。按:金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜,可为人体提供充裕的蛋氨酸、脂肪、生物素、生物素、生物素等营养成分。具备滋补功能。适用于肝脏病魔、肠胃道溃疡、血虚干咳、口渴、目赤、体虚乏力等毛病人病人食用。金针菇烩肚片一、原料:1.主要调味料:鲜金针菇 200 克,熟猪肚 250 克,笋片 15 克。2.作料:黄酒、食盐、味之素、葱段、胡麻油、肉汤。二、制法:1.将鲜金针菇洗净,猪肚用刀切成斜片。2.锅参预花生油,烧热后放入切碎的葱煸香,参加猪肚片清炒片刻,烹入花雕,然后参加少量肉汤,再参与情盐、调味精、金针菇、笋片、烧烩至肚片、金针菇入味就可以出锅。按:此菜用补虚损、利水血、补脾益肝的食用菌珍品金针菇,配甘温、补虚损、通大便胃的猪肚。常可看成久病虚损、过度劳倦,或饮食不节、损伤性子而改虚劳赢瘦、食力乏力、泄泻、燥热头疼,或院腹虚胀、脾胃虚亏、大便溏泻,或因虚所致的浮肿等病痛的声援医治菜肴食用。金针菇亦可作为癌症病患的食疗品应用。金针菇炖猪蹄一、原料:1.主要质地:水发金针菇 100 克,猪蹄 1 只。2.佐料:料酒、精盐、味精、切碎的葱、姜片、肉汤。二、制法:1.将金针菇洗净。将猪蹄净毛洗净,放入沸水锅焯段时间,捞出洗净,再归入沸水锅焯透。2.锅中放肉汤、猪蹄烧沸后,插足黄酒、盐巴、味之素、切碎的葱、姜片、金针菇,温火炖至猪蹄熟烂,拣出葱、姜,出锅即成。按:此菜以补气养血、抗癌强身的金针菇,配以猪蹄经烹制而成的。其功在功利气血、通乳。常可看做体虚、气血亏虚、贫血、头昏目眩、短气乏力,或产后气血亏、人乳少等清症的扶持食疗菜肴食用。健康人食之益智健脑,滋润皮肤健身。金针菇炒腰花一、原料:1.主要调味料:鲜金针菇 250 克(或水发金针菇 100 克)猪腰 400 克,笋片 100克,瘦猪肉 150 克。2.作料:黄酒、食用盐、老抽、切碎的葱、姜片、湿矿物质、豆油、芝麻油。二、制法:1.猪腰对剖开洗净,去掉臊腺洗净,拉切成花块;瘦豚肉洗净,切丝,分别盛在碗中,插手一丢丢老抽、精盐、料酒拌匀。金针菇洗净切成小段。2.炒锅到场油烧热,归入葱、姜煸香,先放入肉片混煮,再归入腰花继续乾煎,成熟时,插手笋片、金针菇继续乾煎,炒至腰花入味熟透,用湿类脂勾芡,淋上香油,起锅装盘就能够食用。按:菜中金针菇有补虚损、活血血、抗癌强身的机能,猪肾有补肾育阴的机能。合成此菜其功在滋补强身、壮腰填精。可看作体虚、气血不足、阴精亏虚、腰膝酸软、水肿、精囊结石,或小便清长,头昏耳鸣、面目虚浮、癌症等毛病的帮扶食疗菜肴食用。金针菇春卷一、原料:1.主料:金针菇 250 克,猪瘦肉 2D0 克,草虾肉 100 克,苦笋 100 克,春卷皮 24 张。2.调味料:精盐、胡椒粉、素油。二、制法:1,将金针菇洗净,切段。将豕肉、鞭笋洗净,切成条。纯虾肉洗净。将金针菇、笋、肉、虾肉一齐下油锅生煎,加食用盐、坡洼热粉炒至半熟成馅,出锅待用。2.把馅包入春卷皮,做成圆筒形,入油锅炸至金深橙就可以食用。按:豕肉滋阴润燥,补中通大便。虾肉补肾壮阳,通乳。春笋明目消痰、利隔爽胃。凉皮补脾胃。与金针菇共制作而成春卷,含有丰富的矿物质成分,具备滋阴润燥。补肾壮阳的机能。有很好的实惠效用,符合规律人食之,健康少病。

金针菇食用方法各个,可清炒、煮汤,亦可热拌,也是吃麻辣烫的原料之一。不止味道鲜美,並且脂质丰硕,常食不厌,老年人幼儿皆宜。

貌似人都可食用,尤其符合气血不足、矿物质不良的父老和小孩子食用。

每次20~30克。

金针菇宜熟食,不宜生吃,变质的金针菇不要吃。

金针菇性凉,脾胃虚寒者不宜吃得太多。

< >点击图片步向下一页< >

  1. 金针菇鲍鱼汤

金针菇牛鞭汤是控食控食的最佳选取。做法也很简单,只需金针菇20根,白冬瓜250克,煮汤食用就可以。

  1. 金针菇面

将金针菇20根切碎后,插手将要煮透的甩面中就能够。金针菇要时时食用,才会有总来说之的塑体功能。

  1. 金针菇甲鱼汤

金针菇150克,猪瘦肉250克。金针菇洗净,瘦肉切成丝。烧热水,先入肉片煮沸,再入金针菇,加盐花适当的量,菇熟就可以。

此汤具备补益肠胃的效应,适用于柔弱之人食用。

  1. 金针菇炖土鸡

金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至十分之九熟,再步入金针菇,待菇炖烂就能够起锅食用。

此肴具备功利气血的作用,适用于体虚,气血不足之人平时食用。

  1. 金针菇麻辣水豆腐

金针菇50克,水豆腐400克,长江麻辣烫料少量。将金针菇用凉水浸开,水豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟,立即倒入古董羹料、水豆腐混炒数十一回,入金针菇焖熟就可以。

此肴具备肺经,推动食欲的功能,适用于阴虚发热,饮食减少,体倦肢弱等毛病。

  1. 针菌海带汤

猪肝300克,金针菇100克。猪肝切成块,用薯粉拌匀,与金针菇一齐倒入锅中煮,加入一点点精盐、香油,猪肝熟就可以起锅食用。

此汤具备补肝利胆,利肠府消肿的魔法,可作为肝病伤者的支持食疗菜肴。

  1. 金针菇春卷

原材料:鲜金针菇250克,瘦豚肉200克,生虾肉100克,苦笋100克,春卷皮24张,葵花子油、盐、披垒粉少量。

做法:

将金针菇洗净,切成段,肉和冬笋切成条,虾肉洗净用干布包起挤去水分。

将金针菇和笋、肉丝一同入油锅混烧,至八老奸巨滑起锅,加虾肉、精盐和玉椒粉和弄均匀即成馅。

把馅包入春卷皮,做成圆筒状,入油锅炸至湖蓝,就可以上桌。

  1. 缝衣针菇炒鳝丝

原材料:鲜金针菇250克(或水发干金针菇100克),去骨肉魚350克,豆粉2匙,姜1块,山茶油3大匙,盐、老抽、蒜瓣适合的量。

做法:

将罗魚洗净,斩段切成条,姜切成片,金针菇洗净切段。

豆粉加水调养入锅煮沸,再放入鳝丝,加生抽、盐翻拌,至鳝丝五成熟时投下金针菇及姜丝,翻拌至鳝丝熟透,起锅盛入菜盘。

另锅以大火将大豆油烧热,投入拍碎的蒜瓣爆香,将油浇在鳝丝上,趁热供应食品。

  1. 金针菇扒鸡肫

原材质:鲜金针菇250克(或水发干金针菇100克),鸡肫5个,精肉150克,鸡油1大汤勺,姜片一点点,蒜瓣、黄酒、葡萄糖、盐和老抽适当的量。

做法:

将鸡肫去硬皮洗净,切成丝,金针菇洗净切段,肉切成块。

将鸡肫块入沸水煮片刻,用清水漂洗前置碗中,加料酒、盐、油、糖上笼蒸至酥烂。

另锅将鸡油烧热,投入姜、蒜炒出香味,倒入肉片,加老抽慢火混炒几下,转用文火,投入金针菇,爆炒至熟待用。

从蒸笼中抽取鸡肫,将炒熟待用的金针菇、肉、汤扒在鸡肫上,就能够供应食品。

  1. 缝衣针菇炒腰花

原质地:鲜金针菇250克(或水发干金针菇100克),猪腰一对,瘦猪肉150克,鲜笋150克,豆油100克,精盐、酱酒、水果胶、芝麻油、花雕、葱、姜适合的数量。

做法:

猪腰对剖开洗净,切成花块,瘦肉切成丝,分别盛在碗里,加少量老抽、盐巴和花雕拌匀。

鲜笋切丝,入沸水锅滚煮片刻捞出自然的干;金针菇洗净切成寸长小段。

豆油100克入锅大火烧热,投入葱花和姜片炒出香味,肉片、笋片先下锅清炒,再将腰花、金针菇参与继续翻炒,加水糖类勾芡,再淋点芝麻油就能够起锅供应食品。

  1. 热拌金牌银牌配

原料:水发金针菇100克,绿豆的芽150克,姜、葱、调味精、老抽、醋、披垒粉、芝麻油适当的量。

做法:

金针菇发透,洗净。

绿豆苗去废品,洗净。

各自将金针菇、黄豆苗在沸水中焯熟,在碗内混合。

参与各个调料,装盘,淋上芝麻油。

  1. 金针菇云片

原料:金针菇50克,猪肚250克,米糊50克,胡麻油250克,葱段、盐、黄酒、原糖、水生物素少量。

做法:

将金针菇洗净;猪肚洗净后切丝,插足黄酒煮15秒钟。

在观众中加适当的量食用糖、盐,放入猪肚拌弄。

油锅在大火上烧热,放入猪肚炸至表面微黄捞出。

另用锅将鲜汤入锅,归入金针菇烧开,再将炸好的肚片放入,开后用水果胶勾芡,再浇油、放葱段即成。

  1. 双全汤

原料:鲜金针菇50克,干川草花70克,麻油、盐、味素适当的数量。

做法:

金针菇洗净,切成两段;鹿葱花用水泡发,洗净。

油锅置慢火上,放入金针菇与南菜,生煎数下,参与泡发鹿切碎的葱的水,插手盐、鸡精。水沸后,淋麻油起锅。

  1. 牛肉金针菇卷

原料:鲜牛肉200克 ,金针菇80克,盐、味素、香油、酱油酱油、色拉油、嫩肉粉、蛋氨酸极其。

做法:

将鲜羖肉切成6毫米见方的大薄片,加盐、味素、嫩肉粉、胡萝卜素腌渍上浆,放入智能电冰箱中冷藏2钟头收取。

将金针菇放在羖肉片里包成卷,用粗纤维封口。

锅置中火上,加一点点色拉油,将牛肉卷炸透后摆盘;锅留底油,参加香油,老抽生抽、味素勾芡、淋油,浇在羊肉卷上即成。

本性:羊肉鲜嫩,芝麻油香味优良。牛肉是推向青年肉体发育、巩固体力的食物,金针菇具备安神养心的职能。

提醒:羖肉片要薄,羝肉卷在锅中煎时动作要慢,不然易散,不成形。

  1. 盐水泡金针菇

原材质:金针菇、花菇、芹菜,甘荀半个,红杭椒2个,仔姜、黄酒、糖、醋、蒜蓉酱、大豆油格外。

做法:

金针菇切指头长短的段,冬菇切成条,水芹切段,半个胡萝卜切细丝,五个红黄椒切细丝,姜切细丝。

油锅烧热,先下姜丝、黄椒丝清炒,淋一点花雕。

放入红萝卜丝、香菌丝、美芹段炒熟。

归入金针菇炒,加蒜茸辣酱、老白醋、糖一点点混炒片刻,就可以出锅。

  1. 金针菇木耳蒸牛柳

原质感:干金针菇、木耳、牛里脊肉、短切碎的葱、蒜茸、姜片、盐、糖、葡萄籽油、老抽老抽、生物素少量。

做法:

将干金针菇、木耳用清澈的凉水泡发30秒钟后洗净。

将羖肉洗净、抹干,切成薄片,加入适当的量盐、糖、植物油、酱油生抽、蛋氨酸盐渍1小时。

将金针菇、木耳、牛肉片、短切碎的葱、蒜茸、姜片一齐拌匀。

注意:要把金针菇、木耳放在盘底,羝肉片放在外界,然后放在蒸锅里蒸5秒钟即成。

特点:爽滑,鲜嫩。

TAG标签:
版权声明:本文由美高梅首页登录发布于保健资讯,转载请注明出处:每百克鲜金针菇中含粗纤维 B253.2 毫克,故名金针